Depende do copo, e mais do que em qualquer outro gin desta comparação. O Roku teve a dose mais cara da lista neste mês, mais que o dobro da do Beefeater. Numa gin-tônica simples, com tônica neutra e uma fatia de gengibre, você sente o que está pagando. Num Negroni ou numa jarra de festa, não sente quase nada.
A conta dos 50 ml que faltam
O Roku vem em garrafa de 700 ml. Os outros quatro gins da comparação vêm em 750 ml. Parece pouco, mas é uma dose inteira: 14 doses de 50 ml no Roku, 15 nos outros.
Isso engana quem compara o preço das etiquetas. A garrafa do Roku custa um pouco mais que a do Hendrick's, e ainda tem uma dose a menos. Na conta por dose, a distância cresce.
Resultado: entre os cinco, o Roku ficou com a dose mais cara, um pouco acima do Hendrick's e mais que o dobro do Beefeater e do Bombay.
14, não 6
Roku quer dizer “seis” em japonês. E muita gente entende que o gin leva seis botânicos. Leva 14.
Seis são japoneses. Os outros oito são os tradicionais de qualquer gin, com o zimbro no centro. É essa base clássica que garante que o Roku continue sendo gin. O que os seis japoneses fazem é mudar a personalidade dele.
A Suntory, que fabrica o Roku em Osaka, apresenta os seis como uma volta pelo ano:
| Estação | Botânico |
|---|---|
| Primavera | flor de cerejeira e folha de cerejeira |
| Verão | chá sencha e chá gyokuro (dois chás verdes) |
| Outono | pimenta sansho |
| Inverno | casca de yuzu (um cítrico japonês) |
É história de marca, claro. Mas ajuda a entender a ideia: flor, chá, especiaria e cítrico, cada um de um tempo do ano, juntos na mesma garrafa.
Quatro alambiques
A Suntory conta que colhe cada botânico na época dele e extrai cada um do seu jeito, antes de juntar tudo. Para isso, usa quatro alambiques de formatos diferentes.
Não confunda com as “quatro destilações” do Tanqueray. Lá, é o mesmo líquido destilado quatro vezes. Aqui, são quatro equipamentos. Nenhuma das duas informações vale ponto em placar. Servem para entender que o Roku é montado em partes, enquanto nos London Dry da lista os botânicos passam juntos pela destilação.
Proporções, temperaturas e a receita completa a marca não abre.
O que a Suntory descreve
Pela descrição da marca, o aroma tem flor de cerejeira e chá verde. Na boca, aparece o yuzu. A textura é suave, e o final traz a pimenta sansho.
É um gin delicado. E gin delicado tem uma fraqueza: precisa de espaço no copo para aparecer.
O copo que paga a diferença
A marca sugere a gin-tônica com gengibre. Gengibre combina com o lado de especiaria do Roku e não briga com o chá nem com o yuzu.
A gente começaria assim: dose de 50 ml no dosador, copo alto cheio de gelo, tônica neutra, sem sabor, e uma fatia fina de gengibre. É nesse copo que a diferença para um London Dry fica clara.
Um highball simples, com água com gás, também deixa o gin aparecer.
O copo que desperdiça
A Suntory também sugere o Negroni. Aqui a gente discorda um pouco. O Campari é amargo e marcante, e o vermute é doce. O chá e a cerejeira têm pouca chance contra os dois. Não é que fique ruim. É que o motivo de pagar mais que o dobro some no primeiro gole. Para Negroni, o Tanqueray faz o trabalho por menos da metade da dose.
Tônica de sabor, de frutas vermelhas ou de flor, faz o mesmo estrago. E jarra de festa também: ninguém vai procurar yuzu num copo que passa de mão em mão.
43 ou 47
Os dois números existem. Fora do Japão, o Roku tem 43% de álcool. No Japão, há uma versão com 47%. A garrafa de 700 ml vendida no Brasil é a de 43%, e o anúncio que encontramos neste mês confirma.
Na compra, confira o teor e o tamanho. Edição especial ou garrafa japonesa pode aparecer com outro número, e aí a conta e a receita mudam.
O anúncio era vendido e entregue pela própria loja. Uma observação: o Roku costuma faltar mais nas lojas que os London Dry. O preço que aparece pode ser de garrafa esgotada.
A garrafa
É hexagonal, com um lado para cada botânico japonês. Não muda nada no líquido. Mas, para presente ou para quem deixa a garrafa à vista no bar de casa, conta. Dos cinco desta comparação, é a garrafa que mais chama atenção na mesa.
O vizinho de degrau
O Hendrick's é o outro gin contemporâneo da lista. A dose dele ficou um pouco abaixo da do Roku, numa garrafa com uma dose a mais.
Os dois vão para lados diferentes. O Hendrick's é floral e fresco, com rosa e pepino, e pede pepino no copo. O Roku é de chá, cítrico e especiaria, e pede gengibre. Se você nunca provou nenhum dos dois, a pergunta é qual desses copos combina mais com você.
Resumindo: se você já conhece o gin clássico, quer provar outro perfil e vai tomar em gin-tônica simples, o Roku entrega o que custa. Se o gin vai para Negroni, jarra ou tônica de sabor, a conta manda ficar com um London Dry.
